Madpigen

Tomatsalat med nektariner og burrata – sommerens bedste salat

af

Frisk tomatsalat med nektariner og burrata er en lækker, syrlig sommersalat, der er perfekt til sommerens grillaftener.

Opskrift Tomatsalat med nektariner og burrata
Pin
Print

Opskrift Tomatsalat med nektariner og burrata

Antal

4

personer
Samlet tid

10

min.

Frisk og cremet tomatsalat med nektariner og burrata.

Du skal bruge

  • 400 g gode tomater

  • 2 nektariner

  • 1 håndfuld pistacienødder

  • 2 forårsløg

  • Salt og peber

  • 1 burrata

  • 1 håndfuld basilikum

  • Hindbærvinaigrette

  • 2 spsk hindbærsirup

  • ½ dl rapsolie

  • 1 fed hvidløg

  • 1 citron

  • 1 tsk salt

Sådan gør du

  • Skær tomater i tern.
  • Skær nektariner i tern.
  • Hak pistacienødder groft.
  • Snit forårsløg fint.
  • Lav Hindbærvinaigrette
  • Bland hindbærsirup med rapsolie, salt, og saften fra citronen.
  • Pres hvidløg i dressingen og rør rundt.
  • Vend tomater og nektariner med dressingen og krydr med salt og peber.
  • Kom tomatsalaten med nektariner i et fad eller en skål.
  • Hæld væden fra burrataen og placer den i midten af din salat.
  • Drys forårsløg, pistacienødder og basilikumblade henover salaten.
  • Server din salat til en hyggelig grillaften 🙂
Tomatsalat med nektariner og burrata